Ingredientes:
10 huevos
4 cucharadas soperas de leche entera
300 gramos de carne de res para deshebrar
½ cebolla blanca
4 tomates rojos
2 chiles serranos
1 pizca de sal
1 cucharada sopera de consome de res
2 hojas de laurel
1 diente de ajo
2 cucharadas soperas de aceite
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Pon a cocer la carne de res en una cacerola con agua hirviendo. Agrega un trozo de la cebolla, el diente de ajo y las hojas de laurel con una pizca de sal. Deja cocinar por 30 minutos aproximadamente, retira del fuego y deja enfriar. Podrás comenzar a deshebrar la carne entonces.
Truco: Puedes comprar también carne seca de res desmenuzada.
2
Mientras tanto, toma el resto de la cebolla y pícala finamente, junto al tomate rojo y el chile serrano. Reserva.
3
Por otro lado, coloca los huevos en un tazón, añade una pizca de sal y la leche. Bate todos los ingredientes hasta que queden integrados y reserva.
4
En una sartén caliente con aceite, sofríe las verduras picadas: la cebolla, el jitomate y el chile verde. Añade una pizca de sal y mueve constantemente.
5
Cuando la cebolla se torne transparente, añade la carne deshebrada y deja sazonar por 5 minutos, moviendo constantemente.
6
Por último, añade el huevo, integra los ingredientes y deja cocer por 5 minutos más a fuego medio.
7
¡Listo! Que disfrutes de esta deliciosa machaca con huevo.