Categoría: Bebidas

Ingredientes:

200 gramos de Masa para tortillas
6 tazas de Agua (1440 mililitros)
1 lata de leche evaporada
1 pieza de Piloncillo o panela
2 cucharaditas de canela en polvo
1 pizca de Sal

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1
El primer paso para realizar el atole de piloncillo es prealistar los ingredientes de la receta.

2
En una olla honda adiciona el agua, la leche evaporada y el piloncillo o panela.

3
Lleva a fuego medio para que el piloncillo se disuelva, adiciona la canela en polvo.

4
Hidrata la masa para tortillas con un poco de agua hasta que esta se disuelva bien.

5
Cuando el piloncillo o panela se haya disuelto en su totalidad, agrega la masa de tortillas y deja cocinar a fuego lento hasta que nuestra bebida tome consistencia. Una vez observes que el atole de piloncillo ha espesado, apaga el fuego.

6
Sirve la bebida espolvoreando una pizca de canela por encima de cada uno de los vasos. Lo ideal es consumir el atole de piloncillo caliente en días fríos, y acompañado de gorditas de nata o galletas de vainilla. ¡Disfruta y

Ingredientes:

2 tazas de Fresas
2 cucharadas soperas de Fécula de maíz
½ taza de Azúcar (100 gramos)
1 pizca de Bicarbonato
500 mililitros de Leche
1 taza de Agua (240 mililitros)

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1
El primer paso para hacer el atole de fresa será reunir y medir todos los ingredientes necesarios.

2
Si utilizas fresas frescas, lávalas muy bien y desinféctalas, aunque si no las consigues frescas no dudes en utilizar fresas congeladas del supermercado.

Truco: Puedes combinar diferentes frutas para preparar esta bebida, las moras, arándanos o frambuesas son una excelente combinación para este atole.

3
Retira el rabito de las fresas, pártelas en cuatro para que sea más fácil cocerlas y colócalas en una cacerola.<br><br/>

4
Agrega el azúcar y calienta la olla hasta que las fresas comiencen a lucir como una especie de mermelada espesa.

5
Cuando llegue a este punto reserva la preparación y deja que se enfríe ligeramente antes de licuar.

6
Mientras las fresas se enfrían, coloca en otra cacerola la leche y el bicarbonato y lleva la mezcla a ebullición.

Truco: La leche de vaca se puede sustituir por cualquier otra leche vegetal que te guste, utiliza leche de almendras, leche de soya, etc.

7
Licua las fresas con media taza de agua hasta obtener un puré espeso pero sin trozos o grumos muy grandes para que se integre perfectamente a la leche.

8
Para seguri con la preparación del atole, añade las fresas que licuamos a la leche y mezcla hasta que se incorpore perfectamente y llegue nuevamente a ebullición.

9
Diluye la fécula de maíz en el resto del agua (1/2 taza). Es importante diluir muy bien para evitar que se formen grumos en la preparación.

Truco: El atole también se puede espesar con masa de maíz diluida, si quieres que tenga un sabor más tradicional.

10
Incorpora la fécula de maíz al atole y continua cocinando unos minutos más hasta que la bebida espese.

Truco: Si es necesario añadir más fécula de maíz diluida puedes hacerlo en este momento hasta conseguir la textura que te guste.

11
Sirve el atole de fresa para tus desayunos, meriendas o cenas. Esta bebida es ideal para celíacos por no contener gluten, además de que resulta muy reconfortante tomarla lo más caliente posible por las mañanas o noches de frío. Esperamos que disfrutes de esta tradicional receta mexicana, y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor no dudes en escribirnos tus comentarios.

Truco: Agrega unas gotitas de colorante vegetal rojo para hacer más vistosa tu bebida.

Ingredientes:

1 paquete de Galleta María
2 litros de Leche entera
1 taza de Azúcar (200 gramos)
1 cucharada sopera de maicena
1 trozo de canela

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1
A continuación te presentamos los ingredientes que utilizaremos para nuestro atole de galleta María.

2
Para comenzar a hacer el atole mexicano colocamos la leche en una cacerola profunda, lo ponemos a fuego medio y agregamos la canela.

3
Mientras tanto colocamos en la licuadora las galletas María, el azúcar, la maicena y un chorrito de leche, y licuamos todo perfectamente bien hasta que quede una pasta medio líquida. Reservamos por un momento.

4
Una vez que la leche con canela hirvió agregamos nuestra salsa de galleta María y dejamos que vuelva a hervir. Movemos constantemente para evitar que se pegue a la cacerola o se queme y nuestra bebida típica mexicana sepa mal.

5
Pasados aproximadamente de 15 a 20 minutos, lo retiramos del fuego y ¡LISTO! Ya podemos servir nuestro delicioso atole de galleta María. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

3 piezas de guayaba
4 piezas de Naranja
4 litros de Agua natural

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1
En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de este delicioso jugo de guayaba y naranja.

2
Vamos a comenzar la receta del jugo antioxidante lavando las piezas de naranja. Luego, las pelamos y las separamos en gajos, procurando quitarle las semillas a cada gajo. Una vez listas las naranjas, las reservamos un momento.

3
Enseguida, tomamos las guayabas y, de igual forma, las lavamos y les retiramos la parte del tallo y de la colita. Una vez listas las reservamos un momento.

4
Ahora colocamos los gajos de naranja y las guayabas en la licuadora junto con un litro de agua, y procedemos a licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

5
En una jarra colocamos lo que resta del agua y en esta vamos a vaciar el jugo de guayaba y naranja, pero nos ayudamos de un colador.

6
Una vez vaciada toda la mezcla, mezclamos perfectamente y ya tendremos listo el delicioso jugo de guayaba y naranja.

Ingredientes:

3 Mazorcas (maíz blanco o amarillo)
3 tazas de Leche completa
1 lata de leche condensada
3 cucharadas soperas de Azúcar refinada
1 rama de canela grande
1 cucharadita de Esencia de vainilla
1 pizca de canela en polvo (al servir)

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1
Ordena los ingredientes necesarios para elaborar esta receta con maíz dulce de atole mexicano.

2
Pela las mazorcas, retira las hojas y pelos. Para desgranar el maíz puedes utilizar un cuchillo o el rallador. ¡Qué deliciosas son las recetas de maíz dulce!

Truco: Puedes utilizar maíz enlatado (el maíz puede ser amarillo o blanco)

3
Tritura el maíz, para este proceso puedes utilizar la licuadora, un procesador de alimentos o un mixer manual. Agrega una taza de agua.

Pasa el maíz triturado por un colador y desecha los restos sólidos. ¡Qué sencillo es preparar atole de elote!

4
Vierte el liquido obtenido de la mazorca dentro de un cazo. Añade el azúcar, la rama de canela, la vainilla y una pizca de sal. Aplica fuego bajo. Remueve de vez, en vez. ¡Casi listo el atole mexicano!

5
Cuando la mezcla del atole de elote rompa en hervor, agrega la leche completa y la leche condensada. Baja la temperatura a fuego moderado, espera a que la mezcla espese un poco. Remueve de vez en cuando.

Truco: Puedes sustituir la leche completa por leche evaporada. También puedes combinar la leche evaporada con leche completa o con leche condensada.

6
Decora el atole de maíz con canela, granos de elote dulce y una rama de hierbabuena.